RECOMENDACIONES PARA LA MISE EN PLACE
La mise en place es el término que se emplea en restauración para referirse a todas aquellas preparaciones de ingredientes (cortes de...
¿SON OBLIGATORIAS LAS ANALÍTICAS?
Las analíticas microbiológicas son una buena herramienta de validación y verificación para determinados procesos, como por ejemplo, la...
¿CUÁL ES LA FRECUENCIA RECOMENDADA PARA LA FORMACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS?
Se consideran manipulador/a de alimentos todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos...