ESTUDIOS DE TEMPERATURA

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En Normafood disponemos de equipos multisonda calibrados para realizar estudios de mantenimiento en los siguientes procesos:

 

Transporte de productos

Este tipo de estudios permiten validar el proceso de transporte, estudiando las etapas previas y las posteriores. Los objetivos asociados al estudio de temperatura son:

• Realizar las mediciones contínuas a intervalos de 1 minuto de todas las etapas que se deseen evaluar.

• Analizar los procesos previos y posteriores al transporte, para diagnosticar qué influye en el mantenimiento de la temperatura.

• Evaluar los equipos de transporte utilizados o bien aquellos que se desean comprar.

• Aportar mejoras operativas, diseñar instrucciones de trabajo, cambiar procesos, etc. que permitan solucionar los problemas de conservación asociados a las etapas de transporte.

 

Otros procesos bajo temperatura controlada

Mediante el mismo procedimiento, los estudios de temperatura también se aplican a otras etapas de producción como por ejemplo la conservación en cámaras y congeladores, el enfriamiento controlado en abatidores, las pasteurización, etc.