¿TIENES CONTROLADOS LOS PLÁSTICOS EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS?
En el sector de la alimentación se utilizan muchos materiales que entran en contacto directo con los alimentos. En este artículo, he...
¿CUÁL ES LA FRECUENCIA RECOMENDADA PARA LA FORMACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS?
Se consideran manipulador/a de alimentos todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen contacto directo con los alimentos...
¿CÓMO EVITAR RIESGOS CON LAS TABLAS DE CORTAR?
Las tablas de cortar son un utensilio de cocina fundamental, pero pueden suponer un riesgo de contaminación cruzada si no se toman...
5 pasos que debes seguir para asegurar una correcta conservación de los alimentos refrigerados
En los servicios de restauración, uno de los aspectos más importantes de seguridad alimentaria es el control de temperaturas para una...
La importancia de los cargos intermedios en la gestión de la seguridad alimentaria
Hace unos meses tuve ocasión de ver una conferencia de Yves Morieux sobre la transformación organizacional y cómo gestionar la cada vez...
NormaFood, nuestra filosofía
La crisis económica de los últimos años ha cambiado la consciencia de muchos ciudadanos y empresas. Hemos visto como amigos y familiares...
