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Los sistemas de trazabilidad deben ponerse a prueba al menos una vez al año o cada vez que haya cambios en el protocolo, con el fin de...
¿TIENES CONTROLADOS LOS PLÁSTICOS EN CONTACTO CON LOS ALIMENTOS?
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¿Se están etiquetando los OMG?
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¿CÓMO EVITAR RIESGOS CON LAS TABLAS DE CORTAR?
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¿Cómo llevar a cabo una retirada de producto en una cocina central?
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5 pasos que debes seguir para asegurar una correcta conservación de los alimentos refrigerados
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¿En qué afecta la gestión de alérgenos al sector de la restauración ?
Durante los últimos años ha habido un aumento importante de las personas alérgicas y/o intolerantes a algún tipo de producto alimentario....
